Ristorante Lucca

[Topone]

al ritorno dal nazionale mi fermerò a Lucca.
dato che ci sono un mezzo milione di ristoranti, chiedevo consigli a qualcuno più autoctono di me...:oops:
mi interessa un ristorante (no pizzeria, bar con cucina, enoteche, ecc). cucina tradizionale, eventualmente un poco rivisitata. materie prime di qualità e/o locali.
si deve mangiare BENE, in giusta quantità.
si deve bere (vino) degnamente.
ambiente non di lusso e iper curato.
prezzo non dico niente, però non mettetemi i ristoranti da mille e una notte!
chiaro che se al momento del conto c'e' una gradita sorpresa, mica dispiace.
grassie

ps.
poi sperando che lunedì sia aperto, passo al birrificio Bruton a fare scorte